Непревзойденный шоколадный чизкейк! Всегда готовлю внукам на праздники!

353

Этот восхитительный и по-настоящему праздничный десерт готовится на основе сливочного сыра и получается нежным, влажным и практически тает во рту. Насыщенный вкус шоколада вносит пикантное разнообразие в сладкую сливочную композицию. Получается просто уникально!

ОЗДОРОВИ СЕБЯ САМ! Проверенными методами!

чизкейк

Ингредиенты:

Для основы:

  • шоколадное сахарное печенье — 200 г
  • растопленное сливочное масло — 100 г
  • сливочный сыр — 650 г
  • черный или молочный шоколад — 150 г
  • сахар — 150 г
  • яйцо — 2 шт.
  • кукурузный крахмал — 1 ч. ложка с горкой
  • какао-порошок — 1 ст. ложка

Для глазури:

  • черный шоколад — 150 г
  • сливки от 20 % — 75-100 мл

Приготовление:

  • Печенье измельчить блендером.
  • Сливочное масло растопить в микроволновой печи.
  • Соединить печенье со сливочным маслом и перемешать до однородности.
  • Разъемную форму для выпечки (диаметр 22-24 см) застелить пергаментом.
  • Выложить в нее смесь масла и печенья и распределить по дну.
  • Отправить форму с основой в разогретую до 160 градусов духовку на 10 минут.
  • Шоколад растопить в микроволновке и немного остудить.
  • Соединить в миске сливочный сыр, сахар, яйца, крахмал, какао-порошок и взбить на низкой скорости миксера до однородности.
  • Постепенно добавлять в сливочную массу растопленный шоколад, продолжая взбивать.
  • Вылить полученную смесь на основу из печенья и выпекать на среднем уровне духовки на протяжении 55-60 минут при температуре 160 градусов.
  • Начинка в готовом чизкейке должна слегка подрагивать.
  • Остудить чизкейк при комнатной температуре, а затем поставить в холодильник на ночь.
  • Шоколад для глазури растопить в микроволновке, немного остудить и смешать со сливками.
  • Полить чизкейк глазурью сверху по бокам и ещё ненадолго поставить в холодильник.
  • Нарезать чизкейк следует горячим ножом, прорезая кусок до низу, и потом снизу же нож и вытаскивать, не поднимая его обратно вверх.

Вот и все — наш непревзойденный шоколадный чизкейк готов! Приятного аппетита!

ИСТОЧНИКИсточник
ПОДЕЛИТЬСЯ